SKŁADNIKI:

- puszka Ed Red ze stekiem rzeźnika w sosie pieprzowym

BLIN ZIEMNIACZANY (receptura na 6 blinów)

- 600 g ziemniaków

-100 g wędzonego boczku

- 1 szalotka lub cebula

- 2 ząbki czosnku

- 1 jajko

- 50 g mąki ziemniaczanej

- 20 g mąki pszennej

- 4 gałązki tymianku

- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

- sól, pieprz, gałka muszkatołowa

- olej do smażenia

SAŁATKA Z GRILLOWANEJ PAPRYKI

- 2 szt. papryki czerwonej

- 1 mała szalotka lub cebula

- 1 ząbek czosnku

- 10 ml octu balsamicznego

- 1 łyżka miodu

- 1 gałązka świeżego tymianku

- 25 ml oliwy z oliwek

- sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

- Obierz ziemniaki i ugotuj w wodzie z solą do miękkości.

- Wędzony boczek pokrój w kostkę, obsmaż na patelni, dodaj posiekaną szalotkę i kontynuuj smażenie do uzyskania złotego koloru. Odcedź z nadmiaru tłuszczu i odstaw do przestudzenia.

- Czerwone papryki pokrój w połówki pozbawiając je gniazd i nasion.

- Rozgrzej mocno patelnię (może być grillowa lub zwykła) i obsmaż połówki papryk – powinny się lekko przypalić. Odstaw do ostygnięcia.

- Odcedzone, ugotowane ziemniaki przetrzyj na tarce o drobnym oku, przełóż do miski, dodaj podsmażony boczek wraz z cebulą i wbij jajko. Dodaj mąkę ziemniaczaną i pszenną, przypraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową, wsyp posiekany tymianek i natkę pietruszki i dokładnie wymieszaj. Z tak przygotowanego farszu uformuj okrągłe, płaskie placuszki.

- Pokrój obsmażoną paprykę na paski, dodaj posiekaną w drobną kostkę szalotkę i ząbek czosnku, dodaj łyżkę miodu, ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, dopraw solą, pieprzem i świeżym tymiankiem. Całość dokładnie wymieszaj.

- W małym garnku umieść zamkniętą puszkę Ed Red ze stekiem rzeźnika w sosie pieprzowym i gotuj przez 10 minut na małym ogniu.

- Na mocno rozgrzaną patelnię wlej łyżkę oleju smaż bliny po 2 minuty z każdej strony.

- Używając ręcznika kuchennego, ostrożnie otwórz podgrzaną w kąpieli wodnej puszkę.

- Na płaskim talerzu ułóż bliny ziemniaczane, na nie wyłóż mięso z naszej puszki z sosem, obok ułóż sałatkę z grillowanej papryki.

‍

Smacznego!